烘干物料千差万别，物料属性不一样，工艺处理也有很大差异，但是万变不离其宗。那么，烘干

工艺具体有哪一些呢？欧必特空气能热泵烘干机在农副产品、中药材、水产、肉禽、花卉等领域

都积累了大量的烘烤经验，深谙不同物料的工艺处理方法， 比如预热、杀青定色、除湿定色、熟

化、收身、回汗、提香、风干等等，只有对物料属性进行详细的了解，才能找到适合的、最优化

的烘干工艺，才能有针对性地进行烘干系统的设计。

（一）预热

由于烘干房初始温度较低，物料水分蒸发较少，湿度相对较低，所以要进行预热。一般只加热不

进行排湿，以保证物料迅速升温达到物料内外温度平衡，空气湿度越大、热焓值越高、导热效

果越好。

（二）杀青定色

杀青是烘干的一个重要环节，其作用包括几个方面：1，植物类果实中包含有叶绿素、生物酶，通

过一定的高温，他们会分解消失；2，物料外部很可能残留物质，通过高温杀青，可以杀死细菌；

3，促成营养成份或气味的生成。

（三）除湿定色

除湿定色是保证物料色泽的另一种方法，即通过低温快速除湿来达到脱水定色的目的，这种工艺

用的特别多。

（四）熟化

熟化工艺就是人为地提供合适的温度、湿度完成物料的熟化、成分合成、转换等过程.

（五）收身

收身的基理就是如何做到“平衡脱水”，使物料烘干后表面光润，收缩均匀！

（六）回汗

回汗工艺主要针对那些外形较大、出水慢、多糖、块茎状的物料，物料在一定的温、湿度环境下

完成物体内部水分的迁移与平衡。

（七）提香

提香是烘干的最后阶段，即通过高温烘焙，促成香味的生成，这种工艺在茶叶、花卉等物料的烘

干过程中很常见。

（八）风干

风干工艺指的是低于常温的除湿烘干，主要用于锁定物料表面水分抑制易变质物料的细菌繁殖以

及特殊物料的定色及带芳香烃物料的封闭烘干。